Pizza Fan: Η έρευνα για φοροδιαφυγή, η ανάπτυξη και οι επιφυλάξεις του ορκωτού

Σαν… βόμβα έσκασε στην αγορά η είδηση ότι η επιχείρηση εστίασης Pizza Fan με δίκτυο τουλάχιστον 110 καταστημάτων σε όλη την Ελλάδα ελέγχεται για μεγάλη υπόθεση φοροδιαφυγής.

Τα καταστήματα της εταιρείας έχουν σταματήσει να δέχονται παραγγελίες τόσο από τη δική της πλατφόρμα όσο και από άλλες διαδικτυακές πλατφόρμες delivery, αλλά και τηλεφωνικά.

Την υπόθεση αποκάλυψε το «ελληνικό FBI με τις πρώτες πληροφορίες να κάνουν λόγο για κύκλωμα που δεν είχε αποδώσει στο Δημόσιο ΦΠΑ ύψους τουλάχιστον 25 εκατ. ευρώ. Στο πλαίσιο της επιχείρησης τα στελέχη της Διεύθυνσης Αντιμετώπισης Οργανωμένου Εγκλήματος (ΔΑΟΕ) συνέλαβαν εννέα άτομα, μεταξύ των οποίων ο ιδιοκτήτης της Pizza Fan, το νούμερο 2 της εταιρείας, λογιστές, προγραμματιστής αλλά και διαχειριστές καταστημάτων.

Εκτός από τις εννέα συλλήψεις, τα στελέχη του ελληνικού FBI έχουν κατασχέσεις περισσότερα από 500.000 ευρώ, πολυτελή Ι.Χ., κοσμήματα και πλήθος αποδεικτικών στοιχείων. Με βάση τις μέχρι στιγμής πληροφορίες, η ερευνώμενη μη απόδοση ΦΠΑ εκτείνεται από το 2022.

Η πορεία ανάπτυξης της Pizza Fan

Η εταιρεία ανήκει στον επιχειρηματία Κώστα Αντάρα και είναι από τις πλέον δυναμικές στον εγχώριο κλάδος της εστίασης.

O κ. Αντάρας ξεκίνησε από τον χώρο του μάρκετινγκ και της διαφήμισης κατά τη δεκαετία του ’80 ενώ θήτευσε ως εμπορικός διευθυντής στον εκδοτικό όμιλο «Γραμμή» του Κοσκωτά. Από το 1988 έως το 2005 διέθετε τη δική του διαφημιστικής εταιρείας (“Staff”).

Μέσα από τη δραστηριότητα αυτή ήρθε σε επαφή με την αγορά της πίτσας και ειδικότερα με τη Roma Pizza, που τότε διέθετε ένα από τα μεγαλύτερα δίκτυα καταστημάτων στη χώρα.

Η ιδέα για την Pizza γεννήθηκε από την ανάγκη για ένα κεντρικοποιημένο σύστημα διαχείρισης παραγγελιών (call center) που θα εξασφάλιζε ποιοτική εξυπηρέτηση, έλεγχο των καταστημάτων και πελατοκεντρική προσέγγιση. Η εμπειρία του αυτή και η αποφυγή ρίσκου σε ασταθείς οικονομικές συγκυρίες, όπως η φούσκα του χρηματιστηρίου, έθεσαν τις βάσεις για τη μετέπειτα επιχειρηματική του δραστηριότητα. Μετά από επένδυση άνω των 10 εκατομμυρίων ευρώ στα πρώτα 20 εταιρικά καταστήματα, η εταιρεία εισήγαγε το 2006 το καινοτόμο μοντέλο “Business Facilities Lease” (BFL) για τη δικαιόχρηση (franchise).

Το μοντέλο αυτό, εμπνευσμένο από τη McDonald’s, παραχωρεί έτοιμα, κερδοφόρα καταστήματα σε εργαζόμενους-διαχειριστές αντί για απλούς επενδυτές, διασφαλίζοντας την προσωπική τους ενασχόληση.

Ξεκίνησε το 1996, με το πρώτο κατάστημα να ανοίγει στους Αμπελόκηπους, και έναν βασικό στόχο όπως αναφέρεται στην ιστοσελίδα της εταιρείας: να προσφέρει καλή, ποιοτική πίτσα, σωστά φτιαγμένη και προσιτή σε όλους.

Στα τέλη της δεκαετίας των ’90s με αρχές των 2000s αρχίζει και επεκτείνεται και απλώνεται με όχημα το franchise ενώ παράλληλα εμπλουτίζει το μενού της, με νέες συνταγές και περισσότερες επιλογές, με οδηγό πάντα τις προτιμήσεις και τις σύγχρονες ανάγκες των καταναλωτών.

Η επιθετική τιμολογιακή πολιτική

Η πολιτική των χαμηλών τιμών αποτέλεσε ένα από τα βασικά εργαλεία ανάπτυξης της αλυσίδας. Η Pizza Fan επένδυσε συστηματικά στις προσφορές, επιδιώκοντας να διατηρήσει ανταγωνιστική θέση σε μια αγορά όπου οι καταναλωτές αναζητούν ολοένα και περισσότερο οικονομικές επιλογές.

Σήμερα η εταιρεία έχει δίκτυο πάνω από 100 καταστήματα, με περισσότερους από 2 εκατ. ενεργούς πελάτες ενώ σύμφωνα με πληροφορίες της αγοράς για το 2026 σχεδίαζε το άνοιγμα 36 νέων καταστημάτων σε όλη την Ελλάδα μέσα στο 2026.

Κλειδί το franchise

Το κλειδί στη ραγδαία ανάπτυξη της Pizza Fan ήταν το μοντέλο franchising. Λέγεται πως χάρη σε αυτό, αναρριχήθηκε στην κορυφή στον χώρο του pizza delivery. Μάλιστα, η διοίκηση εστίαζε στα χαρακτηριστικά του μοντέλου, τα οποία όπως έλεγε προσέφερε στον franchisee ένα ισχυρό πλαίσιο οικονομικής ασφάλειας, με μέσο ετήσιο τζίρο 1 εκατ. ευρώ ανά κατάστημα, καθώς και συνεχή υποστήριξη σε κάθε πτυχή της λειτουργίας. Από την παραγωγή και την παραγγελιοληψία έως το marketing και την προώθηση των πωλήσεων.

Τι δείχνει ο ισολογισμός, τι εντόπισε ο ορκωτός

Η ανάπτυξη αποτυπώνεται και στον τελευταίο ισολογισμό που δημοσίευσε η Pizza Fan, ωστόσο η τελική κερδοφορία εμφανίζεται πιεσμένη. Ο κύκλος εργασιών ανήλθε στο ποσό των € 60.436.763,49 έναντι € 50.967.188,68 της προηγούμενης χρήσης και παρουσίασε αύξηση κατά 18,58% ενώ τα μικτά κέρδη, ανήλθαν στο ποσό των € 20.767.170,25 έναντι € 19.206.375,40 της προηγούμενης χρήσης, παρουσιάζοντας αύξηση 8,13%.

Τα κέρδη προ φόρων, χρηματοδοτικών, επενδυτικών αποτελεσμάτων και αποσβέσεων (EBITDA), ανήλθαν στο ποσό των €1.942.823,38 έναντι του ποσού των €3.839.685,29 της προηγούμενης χρήσης ενώ τα κέρδη προ φόρων της εταιρείας υποχώρησαν σε € 772.829,28 έναντι ποσού € 2.179.461,16 της προηγούμενης χρήσης.

Παράλληλα, τα ταμειακά διαθέσιμα μειώθηκαν στα 4,86 εκατ. ευρώ, από 6,02 εκατ. ευρώ, ενώ οι συνολικές υποχρεώσεις αυξήθηκαν στα 17,13 εκατ. ευρώ, από 16,49 εκατ. ευρώ. Οι εμπορικές υποχρεώσεις διαμορφώθηκαν σε 9 εκατ. ευρώ και ο βραχυπρόθεσμος τραπεζικός δανεισμός παρέμεινε στα 2 εκατ. ευρώ.

Τι είδε ο ορκωτός

Υπό την σκιά των παραπάνω, Ιδιαίτερο ενδιαφέρον παρουσιάζουν και οι επισημάνσεις του ορκωτού ελεγκτή, ο οποίος διατύπωσε γνώμη με επιφύλαξη για τις οικονομικές καταστάσεις της χρήσης 2025.

Σύμφωνα με την έκθεση ελέγχου, η εταιρεία δεν έχει σχηματίσει πρόβλεψη ύψους περίπου 979.000 ευρώ για επισφαλείς και επίδικες απαιτήσεις από πελάτες και λοιπούς χρεώστες. Ο ελεγκτής εκτιμά ότι θα έπρεπε να έχει σχηματιστεί ισόποση πρόβλεψη για την κάλυψη πιθανών ζημιών από τη μη είσπραξη των συγκεκριμένων απαιτήσεων, με αποτέλεσμα τα ίδια κεφάλαια και οι απαιτήσεις να εμφανίζονται αυξημένα κατά το αντίστοιχο ποσό.

Επιπλέον, επισημαίνει ότι δεν έχει σχηματιστεί πρόβλεψη περίπου 164.000 ευρώ για αποζημιώσεις προσωπικού λόγω εξόδου από την υπηρεσία. Συνολικά, οι δύο αυτές παραλείψεις έχουν ως αποτέλεσμα, σύμφωνα με τον ορκωτό, τα ίδια κεφάλαια να εμφανίζονται αυξημένα κατά περίπου 1,14 εκατ. ευρώ. Η τρίτη επιφύλαξη αφορά τις φορολογικές υποχρεώσεις της εταιρείας.

Όπως αναφέρεται στην έκθεση, οι χρήσεις από το 2020 έως και το 2025 δεν έχουν εξεταστεί από τις φορολογικές αρχές και, επομένως, τα φορολογικά αποτελέσματα των συγκεκριμένων ετών δεν έχουν καταστεί οριστικά. Παράλληλα, η εταιρεία δεν έχει εκτιμήσει το ύψος πιθανών πρόσθετων φόρων και προσαυξήσεων που ενδέχεται να προκύψουν από μελλοντικό φορολογικό