Τα τρόφιμα που αυξάνουν κατά 50% τον κίνδυνο θανάτου από καρδιά
Μπισκότα, κέικ, πατατάκια και σακχαρούχα αναψυκτικά είναι πλέον παντού διαθέσιμα. Τα στοιχεία, όμως, που αποδεικνύουν πόσο βλαβερή είναι η συχνή κατανάλωσή τους όλο και πληθαίνουν, με νεότερη μελέτη να επισημαίνει τις επικίνδυνες επιδράσεις τους.
Τα νεότερα ευρήματα, που δημοσιεύτηκαν στο The BMJ εμπλουτίζουν την ήδη υπάρχουσα βιβλιογραφία και υποδεικνύουν ότι η υψηλότερη έκθεση σε υπερεπεξεργασμένα τρόφιμα συνδέεται με αυξημένο κίνδυνο 32 βλαβερών για την υγεία αποτελεσμάτων, συμπεριλαμβανομένων του καρκίνου, των σοβαρών καρδιακών και πνευμονικών παθήσεων, των ψυχικών διαταραχών και του πρόωρου θανάτου.
Συνεπώς, οι ερευνητές υπογραμμίζουν την επικινδυνότητα για τα πολλά συστήματα του οργανισμού από τις διατροφές πλούσιες σε υπερεπεξεργασμένα τρόφιμα τονίζοντας την ανάγκη για επείγοντα μέτρα που στοχεύουν στη μείωση της διατροφικής έκθεσης σε αυτά τα προϊόντα και στην καλύτερη κατανόηση των μηχανισμών που συνδέονται με την κακή υγεία.
Συνολικά, τα αποτελέσματα αποδεικνύουν ότι η υψηλότερη κατανάλωση σε υπερεπεξεργασμένα τρόφιμα συσχετίστηκε σταθερά με περίπου 50% αυξημένο κίνδυνο θανάτου που σχετίζεται με καρδιαγγειακά νοσήματα, 48-53% υψηλότερο κίνδυνο άγχους και κοινών ψυχικών διαταραχών και 12% μεγαλύτερο κίνδυνο διαβήτη τύπου 2.
Περιορισμένα, ωστόσο, ήταν τα συγκεντρωτικά στοιχεία, που συσχέτισαν τις διατροφές με μεγάλες ποσότητες αυτών των τροφίμων με το άσθμα, τη γαστρεντερική υγεία, ορισμένους καρκίνους και τους καρδιομεταβολικούς παράγοντες κινδύνου, όπως τα υψηλά λιπαρά στο αίμα και τα χαμηλά επίπεδα της «καλής» χοληστερόλης.
«Τα ευρήματά μας ενισχύουν την ανάγκη επείγουσα έρευνα και τις δράσεις δημόσιας υγείας που αποσκοπούν στην ελαχιστοποίηση της κατανάλωσης υπερεπεξεργασμένων τροφίμων για τη βελτίωση της υγείας του πληθυσμού» καταλήγουν οι ερευνητές.
Τι μπορεί, όμως, να γίνει για να ελεγχθεί και να μειωθεί η παραγωγή και η κατανάλωσή των προϊόντων, η οποία αυξάνεται παγκοσμίως; Σύμφωνα με τους ερευνητές, η κερδοφορία αποθαρρύνει τους κατασκευαστές να στραφούν στην παραγωγή θρεπτικών τροφίμων, οπότε οι δημόσιες πολιτικές και η δράση για τα υπερεπεξεργασμένα τρόφιμα είναι απαραίτητες.
Τα μέτρα που προτείνουν είναι ειδικές ετικέτες στην πρόσοψη της συσκευασίας, περιορισμό της διαφήμισης και απαγόρευση των πωλήσεων σε ή κοντά σε σχολεία και νοσοκομεία, καθώς και φορολογικά και άλλα μέτρα που καθιστούν τα μη επεξεργασμένα ή ελάχιστα επεξεργασμένα τρόφιμα και τα φρεσκομαγειρεμένα γεύματα εξίσου προσιτά και διαθέσιμα και φθηνότερα από τα υπερεπεξεργασμένα τρόφιμα.
Πηγή: ygeiamou.gr
